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復配水分保持劑--增脆素
增加制品切片性,改良產品的品質,提高產品出品率,降低成本,快速提取蛋白、穩定品質,提高彈脆性,增加保水性。
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復配水分保持劑--彈力素
增加制品之彈力與脆度,改良產品的品質,降低成本抑制原料蛋白質變性、減緩變色、抑菌、安定品質,提高彈脆性,增加保水性。
復配水分保持劑--M101
增加產品保油持水性,提高產品出品率,增加產品的切片性,抑制產品淀粉返生,灌腸色澤豐富、富有彈性、肉質細嫩。
復配水分保持劑--無磷型
具有較好的溶解性,有好的保水性、良好的PH值穩定性(9-9.5)能改善食品的保水性、乳化性、塑造型,改善食品口感。
復配水分保持劑--腌制型
增加產品保油持水性,改善凝膠強度及彈性、增加出品率、良好的PH值穩定性(5-8)、熱穩定性強,增加產品結構和切片性。
復配增稠劑--卡拉膠(滾揉型)
有好的保水性、可增加出品率,制品彈性好、口感佳、切片性好、有光澤、乳化性好,無明顯異味。
復配增稠劑--注射型KR01
分散性好,注射利用率高,好的持水性、彈性好、口感佳、切片性好、有光澤。
復配增稠劑--淀粉改良劑
主要功能是保油持水,提高產品出品率,增加產品的切片性,抑制產品淀粉返生,灌腸色澤豐富、富有彈性、肉質細嫩。
復配增稠劑--穩定劑(結構1號)
成品成型效果好、增強產品結構與口感、增加產品的飽滿度和延伸性,具有良好的營養價值。
復配增稠劑--穩定劑(結構2號)
有好的保水性、可明顯增加出品率,制品彈性好、口感佳、有光澤,無明顯異味。
復配增味劑--北極鮮
鮮味醇厚,回甘自然,有效增強及改善食品風味,可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香味,可部分或全部代替味精的使用。
復配增味劑--味極鮮
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